各种肉类熟度与中心温度

原料	一分熟	三分熟	粉色状态	五分熟
牛肉，菲力	50	53	56	62
牛肉，裙边	54	56	59	62
牛肉，腹肉	51	54	58	60
牛肉，眼肉	54	56	58	60
牛肉，西冷	52	54	58	62
羊肉，羊腿	54	57	60	65
羊肉，里脊（羊排）	54	57	59	62
小牛柳	52	54	56	60
鹿肉	50	53	58	60
猪肉，大排骨	不安全	58	60	62
猪肉，里脊	不安全	56	59	62
猪肉，前腿	不安全	58	60	64
兔肉，里脊	不安全	56	59	62
乳猪，里脊	不安全	56	58	60

带标记的为推荐熟度