米布丁

成品菜甜点

米布丁是在亚洲、欧洲和拉丁美洲都常见的甜点, 大家的做法都差不多, 差别只在于调味料. 像是香草、肉桂、柠檬皮、焦糖牛奶、番红花、豆蔻或者波特酒都可用于制作米布丁.

45
分钟
8
原料
2
人份

米布丁

Instruction

材料
重量
做法

全脂牛奶

鲜奶油, 含脂率35%

柠檬皮, 5cm 长

肉桂棒

320 g

60 g

15 g

2 g

将全脂牛奶和鲜奶油倒入大酱汁锅中

加入柠檬皮和肉桂棒, 浸泡 5 分钟

圆粒米

糖

黄油

80 g

50 g

20 g

圆粒米倒入锅中, 混合一半上一步的牛奶液, 以小火煮 45 分钟

慢慢加入剩下的牛奶液, 并要不时搅拌

等米和牛奶沸腾 10 分钟 后加入糖

煮至米变软稠, 拌入黄油

将米舀入碗中, 冷却后放入冰箱冷藏

肉桂粉

适量

食用前撒上肉桂粉

Storage

冷藏 1 天

选项

0.5
1
2
4