鸡汤面

成品菜面食

要把这道看似简单的汤面做到十全十美, 秘诀就是每个部分的烹调都做到无懈可击. 所有组合部分的完成时间最好能恰到好处, 以便很快组成一道香喷喷的美味汤面, 热腾腾的端上桌.

15
分钟
2.4 kg
产出
6
原料
4
人份

鸡汤面

Instruction

材料
重量
做法

白菇

鸡蛋面, 煮熟

高压烹煮胡萝卜韭葱

真空低温鸡肉片, 温热并切片

22 g

400 g

250 g

700 g

剥去白菇的外皮, 切成极薄的薄片

将鸡蛋面, 白菇, 高压烹煮胡萝卜韭葱, 真空低温鸡肉片平均放入每个碗中.

香郁清鸡汤, 热

适量

将香郁清鸡汤倒入准备好的碗中.

熬炼鸡油, 融化(可选)

40 g

将熬炼鸡油滴在汤上增添风味.

Storage

立即上菜

Dependencies

选项

0.5
1
2
4