覆盆子糖浆
以真空低温萃取覆盆子原汁的办法也可以用于各种莓果. 这种颜色较亮也较清澈的糖浆还可以淋在清爽的甜点上, 或者加入气泡酒中, 做成类似皇家基尔的清爽鸡尾酒.
60
分钟
35 g
产出
2
原料
覆盆子糖浆
Instruction
材料
重量
做法
覆盆子, 冲洗过
糖
225 g
25 g
恒温水槽预热到 65 ℃
将覆盆子和糖拌匀后放入夹链袋, 排出空气后密封
以真空低温烹煮 1 小时
过筛, 注意不要压挤
Storage
冷冻可保存 6 个月
选项
0.5
1
2
4